Themaïs Africa
From Sahel to the world
Themaïs sélectionne et transforme des ressources emblématiques du Sahel, héritées des alliances entre la terre, les troupeaux et les générations qui en portent le sens.Chaque produit, fait du lait précieux de vache aux plantes les plus généreuses, exprime une vision contemporaine de l’excellence sahélienne.
L'Authentique Ghee du Sahel
L’Or de la cuisine à votre table
Le Diw Ñor sublime la cuisine, apaise l’esprit et soutient le corps. Il est le fruit d’un long processus, où le beurre de vache cru est chauffé à feu maîtrisé jusqu’à ce que l’eau s’évapore pour être ensuite être filtré. Il en résulte une matière grasse crémeuse, fluide, et surtout plus nourrissante. Notre savoir-faire ancestral assure sa stabilité incomparable et son goût légendaire.Le Diw Ñor est un mot wolof, connu sous le nom de Neebam Cirmé dans la communauté Al pulaar. L’appellation Ghee est souvent utilisée en référence à l’Inde. Ce pays d’Asie a largement contribué à la mondialisation du beurre clarifié cuit, au point d'éveiller la curiosité des scientifiques et de divers acteurs du bien-être holistique.
Saviez-vous qu’il faut environ 35 L de lait pour produire 1 L de Diw Ñor ? Notre Diw Ñor est entièrement produit au Sénégal, à partir du lait pur de vache collecté auprès de groupements d’éleveurs. Nous contribuons à valoriser une filière pastorale en plein essor, à créer de la valeur sur place, et à préserver les savoir-faire locaux.
Les nobles huiles du Sahel
en éveil avec les huiles végétales
Façonnées par un ensoleillement intense et des conditions climatiques exigeantes, les plantes du Sahel développent naturellement une diversité d'éléments précieux, dont une partie est préservée dans leurs huiles.Les huiles végétales révèlent une expression à la fois intense et singulière des plantes et de leur terroir. Véritables vecteurs de saveurs, d'arômes et de composés liposolubles, elles traversent les traditions culinaires, les rituels de soin et les usages du quotidien.Bientôt disponibles.
Le nectar des savanes
La gomme aux mille vertus
Récoltée à partir de la sève naturellement exsudée des acacias du Sahel, la gomme d'acacia est l'une des ressources végétales les plus précieuses de la région et l'une des plus utilisées au monde.Riche en fibres solubles, elle est reconnue pour ses propriétés fonctionnelles et sa remarquable polyvalence. Sa présence dans les secteurs de l'alimentation, de la cosmétique et de l'industrie pharmaceutique illustre la rencontre entre la biodiversité sahélienne et l'innovation.Bientôt disponible.
À votre écoute
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